董星星，中共党员，中美联合培养博士，副教授，硕士研究生导师，武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院院长助理，入选湖北省省级人才计划，湖北省2021－2023年度“三区”人才，湖北省第四批中小微企业“科技副总”。长期致力于食品安全与微生物方面的研究，主要开展参与硒代谢的各种微生物资源的发掘，纳米硒杀菌（食源性病原菌、临床耐药菌）机制及纳米硒在食品安全控制中的应用研究，基于微生物基因组学及生物信息学等大数据分析手段研究富硒微生物的进化及硒代谢相关的重要基因的挖掘，富硒微生物菌肥和富硒益生菌饲料添加剂的开发与应用。发表学术论文40余篇，其中以第一作者发表在基础和转化医学国际顶级期刊EMBO Molecular Medicine上的研究成果被Nature杂志选为研究亮点（Research Highlight）并在主页进行专题报道；申请国家发明专利20余项，主编著作1部，参与制定国家团体标准1项；主持湖北省自然科学基金和教育厅科研计划项目青年项目各1项，企业横向课题3项，参加国家自然科学基金2项，国家重点研究计划课题1项，湖北省自科基金中美合作专项1项。
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研究领域
1.食源性病原细菌的分子流行病学、致病机制及其预防和控制
2.微生物基因组学手段研究富硒微生物的进化及硒代谢关键基因的挖掘
3.富硒微生物菌肥和富硒益生菌饲料添加剂的开发与应用
教育研究背景
2019.02-2020.12美国德克萨斯大学健康医学中心，传染病/微生物分子遗传，联合培养博士
2013.09-2019.12华中农业大学，食品科学专业（硕博连读），工学博士
主讲课程
《食品检测技术》
《细胞生物学与微生物学》
《食品分析》
主持科研项目
1.新型ATP依赖性蛋白酶基因调控猪链球菌毒力的机制研究，湖北省自然科学基金项目
2.猪链球菌外分泌蛋白基因SSUSC840567调控其致病性的作用机制研究，湖北省教育厅科学技术研究计划中青年人才项目
3.富有机硒鸡饲料配方的研发及应用，中科生物技术转移（深圳）有限公司委托项目
4.基于形态的植物有机硒提取及稳态转化产品开发，恩施德源健康科技发展有限公司委托项目
5.高效产纳米硒乳酸菌的制备及其应用，深圳市恒丰万达医药科技有限公司委托项目
发表论文
1) Fan S, Tan Y, Li Z, Zhang Y, Li J, Feng Y, He Y, Chen X*, Dong X*. Mechanisms Underlying the Effects of Secretory Protein G22 on Biological Characteristics and Virulence of Streptococcus suis. Microorganisms. 2025 Mar 28;13(4):774.
2) Dong Y, Wang Z, Xia Q, Chen J, Lv Q, Zhang S, Cheng S, Chen X*, Dong X*. Preparation, Structural Characterization and Biological Activity Study of Selenium-Rich Polysaccharides from Cyclocarya paliurus. Foods. 2025 May 7;14(9):1641.
3) Du P, Liang J, Zhang H, Tan W, Liang G, Paul O, Zhou Q, Lin L, Dong X*, Zhang Z*, He Y*. Enhanced Cassava Flour Quality to Improve the Cassava Bread by Attibutes Yeast Fermentation. Food Sci Nutr. 2025 Jul 14;13(7):e70581.
4) Chen X, Xia Q, Wang Z, Dong Y, Dong X*, Zhang S, Cheng S. Effects of Foliar Dressing with Chemical Nano-Selenum and Na2SeO3 on the Antioxidant System and Accumulation of Se and Bioactive Components in Cyclocarya paliurus (Sweet Tea Tree). Int J Mol Sci. 2024 Jul 6;25(13):7433.
5) Wang Z, Li N, Zhou X, Wei S, Zhu Y, Li M, Gong J, He Y, Dong X*, Gao C*, Cheng S*. Optimization of fermentation parameters to improve the biosynthesis of selenium nanoparticles by Bacillus licheniformis F1 and its comprehensive application. BMC Microbiol. 2024 Jul 20;24(1):271.
6) Dong X, Chao Y, Zhou Y, Zhou R, Zhang W, Fischetti VA, Wang X, Feng Y, Li J. The global emergence of a novel Streptococcus suis clade associated with human infections. EMBO Mol Med. 2021 Jul 7;13(7):e13810.
7) Dong X, Li Z, Wang X, Zhou M, Lin L, Zhou Y, Li J. Characteristics of Vibrio parahaemolyticus isolates obtained from crayfish (Procambarus clarkii) in freshwater. Int J Food Microbiol. 2016 Dec 5;238:132-138.
8) Dong X, Qin Z, Hu X, Lan J, Yuan G, Asim M, Zhou Y, Ai T, Mei J, Lin L. Molecular cloning and functional characterization of cyclophilin A in yellow catfish (Pelteobagrus fulvidraco). Fish Shellfish Immunol. 2015 Aug;45(2):422-30.
9) Dong X*, Wang X*, Chen X, Yan Z, Cheng J, Gao L, Liu Y, Li J. Genetic Diversity and Virulence Potential of Staphylococcus aureus Isolated from Crayfish (Procambarus clarkii). Curr Microbiol. 2017 Jan;74(1):28-33.
10) Dong X*, Huang C*, Morsy MK, Li Z, Zhou Y, Willias SP, Abdelnabby HE, Liu J, Feng L, Wang X, Li J. Complete Genome Sequence of Salmonella enterica Lytic Bacteriophage LPST10, Isolated in China. Genome Announc. 2017 Aug 31;5(35):e00427-17.
11) Zhou Y*, Dong X*, Li Z*, Zou G, Lin L, Wang X, Chen H, Gasser RB, Li J. Predominance of Streptococcus suis ST1 and ST7 in human cases in China, and detection of a novel sequence type, ST658. Virulence. 2017 Aug 18;8(6):1031-1035.
12) Teng L*, Dong X*, Zhou Y, Li Z, Deng L, Chen H, Wang X, Li J. Draft Genome Sequence of Hypervirulent and Vaccine Candidate Streptococcus suis Strain SC19. Genome Announc. 2017 Jan 19;5(3):e01484-16.
13) 庞振斌, 范诗悦, 田俊龙, 高超, 王璋倩, 程稳, 何毅*, 董星星*. 一株产纳米硒甘达文节杆菌N-15的分离鉴定[J]. 食品科技, 2025, 50(04):1-7.
14) 李佳栩, 范诗悦, 庞振斌, 熊定红, 罗以杰, 马莹, 程水源*, 董星星*. 一株产纳米硒贝莱斯芽孢杆菌硒转化特性及比较基因组学研究[J]. 食品科技, 2024, 49(08):1-10.
15) 檀艳萍, 庞振斌, 陈小玲, 范诗悦, 罗以杰, 高超, 董星星*, 何毅*. 耐硒巨大普里斯特氏菌分离鉴定及全基因组分析[J]. 食品科技, 2024, 49(06):1-10.
16) 马丽莎, 陈小玲, 檀艳萍, 王璋倩, 丛欣, 程水源, 董星星*, 何毅*. 一株高耐硒雷氏普罗威登斯菌的分离鉴定[J]. 食品科技, 2023, 48(05):1-9.
专利
1) 一种富硒乳酸片球菌，中国发明专利，ZL202411137146.0.
2) 一种嗜柠檬酸明串珠菌及其在制备纳米硒中的应用，中国发明专利，CN202411663692.8.
3) 一种富硒饲料用混合搅拌装置，中国实用新型专利，ZL202420933966.X.
4) 一种富硒饲料颗粒机，中国实用新型专利，ZL202421004914.0.
5）一种富硒饲料粉碎装置，中国实用新型专利，ZL202422066945.5
6) 一种富硒乳酸片球菌的应用方法，中国发明专利，CN202411137168.7.
7) 一种高耐硒甘达文关节杆菌N-15及其应用，中国发明专利，CN202411839450.X.
8)硒多糖在制备免疫活性剂中的应用，2025-02-25，中国发明专利，CN202411610044.6.
9) 人类高风险性人畜共患型的猪链球菌特异性序列及应用，中国发明专利，ZL202110358869.3.
招生信息
欢迎食品、生物、化学等相关专业本科生报考本团队研究生，要求基础知识扎实、学习认真刻苦、性格乐观开朗。
通讯地址：湖北省武汉市东西湖区环湖中路36号；Email：dongxingxinghg@whpu.edu.cn；dongxingxinghg@163.com
