9月19日至20日，2026硒营养健康与功能食品国际学术研讨会在武汉轻工大学金银湖校区举行。来自美国、丹麦、瑞典、德国以及国内高校、科研院所和企业的专家学者齐聚江城，围绕硒营养与健康、功能食品、合成生物学、精准发酵、生物制造等前沿领域展开深入交流，以多学科交叉碰撞汇聚创新智慧，共同探讨硒科学研究与健康产业发展的新方向、新技术和新路径。
武汉轻工大学党委常委、副校长刘玉兰，恩施州人民政府党组成员孔发阶出席开幕式并致辞。硒科学与工程现代产业学院副院长何毅主持开幕式。开幕式上还举行了“德源企业奖学金”颁发仪式，以校企协同方式激励青年学子投身硒科学研究和产业创新。
作为学校持续打造的硒领域国际学术交流平台，本次研讨会立足硒科学，进一步拓展研究边界，突出食品科学、营养健康、生命科学、合成生物学与生物医药等多学科深度交叉。会议既关注硒资源开发、硒代谢、硒蛋白和功能食品等传统优势方向，也将微生物合成、生物制造、肿瘤免疫、抗病毒药物、人工智能等前沿技术纳入交流体系，进一步拓展了硒科学服务生命健康和未来食品产业的研究内涵。
聚焦学科前沿，中外专家共话“硒”未来
专家学术报告环节，美国国家发明家科学院院士、美国佐治亚大学闫亚军教授以《提升微生物系统合成能力的代谢工程策略研究》为题作报告，从代谢工程与合成生物学角度介绍提升微生物系统合成能力的新策略；丹麦哥本哈根大学Andreas Blennow教授围绕高直链淀粉纳米体系结构创新分享最新研究进展；长江大学党委常委、副校长许锋教授围绕特色木本粮蔬饲料富硒种质资源挖掘利用及硒代谢调控机制进行系统阐述。
随后，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所张振文研究员就木薯块根富硒产品开发进行交流；武汉轻工大学特聘教授郭文忠从“（硒）功能食品与肿瘤免疫治疗”切入，展示硒功能食品与生物医学交叉融合的新视角；长沙学院褚武英教授围绕外源硒对大口黑鲈富硒效应、肌肉品质及肠道健康的影响作专题报告；武汉轻工大学熊长云教授介绍了广谱抗病毒海洋药物发现与应用方面的研究进展。
下午的报告进一步向硒营养作用机制、功能成分开发及生物技术前沿延伸。瑞典卡罗林斯卡医学院Elias Arner教授围绕硒蛋白硫氧还蛋白还原酶（TrxR）和谷胱甘肽过氧化物酶4（GPX4）展开报告；德国耶拿大学Anna Kipp教授系统介绍硒营养摄入与稳态调控；恩施德源硒材料工程科技有限公司研发副总裁、湖北省产业教授丛欣分享堇叶碎米荠硒蛋白新国标技术体系构建与成果转化；华中农业大学侯焘副教授介绍微生物新质蛋白挖掘与食品化利用；西交利物浦大学高级副教授袁林喜围绕壶瓶碎米荠相关微生物从单一菌株向微生物集的研究进行交流。
广东海洋大学裴金金教授将量子化学与人工智能引入富硒精准发酵研究，探讨风味与营养协同调控的新路径；武汉轻工大学刁英教授介绍湖北恩施富硒资源野外科学观测研究站建设及科研布局；武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院副院长何毅教授围绕微生物有机硒生物合成、表征及应用作专题报告；湖北民族大学刘卓副教授介绍小型化原子光谱仪及其在硒快速检测中的应用；武汉轻工大学陈曦副教授则围绕功能性膳食成分改善结肠炎及肠屏障功能的作用机制分享最新研究成果。
从“硒资源”到“硒营养”，从“功能食品”到“生命健康”，再到合成生物学、人工智能和生物医药，一系列报告展现出硒科学研究不断突破传统学科边界、加速向交叉融合和产业应用拓展的发展趋势，也为构建更加开放、多元的硒科学创新体系提供了新的思路。
搭建青年交流平台，让学术创新薪火相传
会议同期设置研究生论坛，由长沙学院杜甫佑教授和武汉轻工大学陈旭副教授主持。来自华中农业大学、长沙学院、湖北民族大学、西交利物浦大学、长江大学和武汉轻工大学等高校的博士、硕士研究生，围绕硒肽筛选、硒蛋白、富硒微生物、富硒植物、硒纳米材料以及功能食品等研究方向进行交流。
论坛报告内容丰富，从机器学习辅助抗氧化硒肽筛选，到葛仙米富硒培育，从硒纳米复合保鲜材料到益生菌群共发酵，从堇叶碎米荠聚硒机制到功能乳酸菌介导的硒生物转化，充分展示了青年科研人员在硒科学及相关交叉领域的创新活力。
深化国际合作，以特色学科链接全球创新资源
值得关注的是，本届研讨会期间也进行了国际科技合作和人才培养交流。在9月19日举行的国际科技合作与人才培养交流会上，与会专家围绕科研合作、人才培养及国际学术交流等议题进行了充分沟通，达成了共识，为进一步深化硒科学及相关领域国际合作创造条件。
这一安排也是武汉轻工大学持续推动优势特色学科开放发展的缩影。学校近年来坚持实施“特色兴校”战略，立足“轻工底色、粮食特色”，聚焦“大食品、大营养、大健康”领域，推动食品、农业、生物、医学等学科交叉融合。学校食品学科已进入世界前列，多个学科领域进入ESI全球前1%，不断夯实以食品科学与营养健康为特色的学科优势。
此次国际学术研讨会既是一场围绕硒营养健康与功能食品前沿问题的学术交流，也是武汉轻工大学以特色学科为纽带、推动多学科交叉和国际协同创新的生动实践。面向未来，学校将继续发挥“大食品、大营养、大健康”领域的特色优势，以硒科学这一特色交叉方向为重要切入点，进一步汇聚国内外高层次创新资源，促进基础研究、技术创新、成果转化和人才培养协同发展，推动更多科研成果从实验室走向产业端、从资源优势转化为健康价值，为服务健康中国、乡村振兴和食品产业高质量发展贡献更多“轻工智慧”。
