以科研为梯，筑梦食安 上岸南昌大学食品学院

——记2021级校友食品质量与安全（硒方向）刘奕斐

2021级 食品质量与安全（硒方向）刘奕斐

心有丘壑者，笃行方致远。

曾经——以专立基，以志为引。

2021年，怀揣对食品行业的好奇与热忱，刘奕斐踏入大学殿堂，选择食品质量与安全（硒方向）专业，从此与“守护舌尖上的安全”结下不解之缘。大学伊始，面对丰富多彩的校园生活与多元的发展路径，她也曾有过短暂的迷茫：是投身企业研发，奔赴职场一线？是备考公务员，寻求稳定安稳？还是跨界尝试，探索未知可能？

但在“健康中国”战略全面推进、食品产业加速转型升级的时代浪潮下，一次次专业课程的深耕、一场场行业前沿的讲座，让她逐渐明晰内心所向。尤其是参与“研究砖茶颗粒”科研项目的经历，让她首次近距离感受学术研究的魅力——从提出假设到设计实验，从数据采集到分析论证，每一个环节的探索都充满了未知与挑战，也让她对食品安全领域的学术研究产生了浓厚兴趣。而行业高端研发岗位对学历与专业深度的高要求，更让她坚定了继续深造、提升自我的决心。于是，她毅然放弃其他选项，将全部精力投入考研备考，向着南昌大学食品学院的目标稳步迈进。

备考之路注定布满荆棘。食品专业的考研不仅要求扎实的理论功底，还需熟练掌握实验操作技能。为了攻克学科难点，她制定精准的学习计划，将知识点拆解细化，逐一突破；为了提升实验操作精度，她泡在实验室反复练习，不放过任何一个细节误差。压力大到失眠时，她便用行业前辈的科研故事激励自己；遇到瓶颈停滞不前时，她便主动向老师请教、与同学探讨。那些在图书馆挑灯夜读的深夜，那些在实验室反复调试的清晨，都成为她追梦路上最珍贵的注脚。

现在——以研为翼，向阳生长。

收到南昌大学录取通知书的那一刻，所有的付出都有了圆满的回应。

回望大学四年，刘奕斐始终践行“理论与实践深度融合”的成长理念。学术上，她深耕《食品化学》《食品微生物学》等核心课程，搭建起坚实的专业知识框架，在“全国大学生智能机器人竞赛”中斩获国家级一等奖，用创新思维展现专业实力；技能上，她主动学习HPLC、GC-MS等食品检测仪器操作技巧，不断提升“技术+管理”的复合能力，深刻领悟到食品质量与安全专业在解决实际问题中的关键作用。

实践中，她曾先后在蒙牛、统一集团担任食品调研实习生，深入生产一线，全程参与产品从实验室小试到工业化生产的全流程。在车间里，她仔细观察每一道工艺流程，认真记录每一组生产数据，结合专业知识为优化生产工艺、提升生产效率提出多项建设性建议；在公益领域，她化身“硒”食品安全科普志愿者，走进社区开展“反食品浪费”宣传活动，用通俗易懂的语言向居民普及食品安全知识，践行新时代青年的社会责任。

如今，即将开启硕士阶段的求学之旅，她满心憧憬。在南昌大学食品学院的学术沃土上，她将继续深耕食品安全领域，探索硒科学在食品质量提升中的更多可能，不断精进专业技能，努力成为一名兼具学术素养与实践能力的复合型人才。

寄语——心有热爱，行则将至。

坐在实验室的窗边，回望四年大学时光，不想过多赘述备考的艰辛，也不想给大家设定固定的人生模板，只想分享一点心得：人生的选择没有绝对的对错，关键是要找到自己真正热爱的方向，并为之全力以赴。

希望大家都能保持对世界的好奇、对专业的敬畏，勇敢追求自己的梦想。试错不可怕，迷茫也不可怕，重要的是在探索中不断明晰方向，在坚持中不断突破自我。愿我们都能在自己选择的道路上，脚踏实地，笃行不怠，终会遇见属于自己的繁花似锦。