一、团队名称

硒纳米技术与生物效应（碳水化合多尺度结构与食品材料智能制造）团队

二、团队组成

本团队科研教师4人（蔡杰、谢芳、何志军、陈倩茜），教授/博导1人、副教授1人、讲师2人，研究生20人。团队现有国家重点研发计划青年科学家项目首席科学家1人、中国科协“青年托举人才”1人、湖北省杰出青年基金获得者1人、湖北省楚天学者2人，入选全球前2%顶尖科学家榜单（食品科学领域）1人。

三、团队介绍

团队紧扣守护人民群众“舌尖上的安全”国家重大需求，锚定学校“大食品・大营养・大健康”核心发展领域，融合食品、化学、材料、医学等多学科交叉技术，依托国家富硒农产品加工技术研发专业中心、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、农产品加工与转化湖北省重点实验室等科研平台，重点围绕食品功能因子精准递送与营养健康、天然多糖基功能包装材料与食品保鲜两个研究方向，开展物质“量/构-效”关系研究，致力通过技术创新与理论突破，为食品营养提升、品质保鲜及产业高质量发展提供科学支撑与技术参考。

实验室合影（部分）

(欢迎具有食品、化学、材料、生物等研究背景的优秀青年人才，加入本团队！团队博士后岗位已同步开放招聘，同时也诚挚欢迎上述相关专业背景的学生，报考本团队研究生。联系邮箱：caijievip@163.com（蔡老师）、chenqq_whpu@163.com（陈老师））