丛欣，男，湖北省产业教授，副研究员，中国药科大学与中国科学院上海有机化学研究所联合培养，药物化学专业理学博士，美国密歇根大学癌症研究中心博士后研究员，国家富硒农产品加工技术研发专业中心学术委员会委员，中国农业国际合作促进会功能农产品委员会专委会委员，中国地方病学会氟砷硒专业委员会委员。
现任德源健康产业集团研发副总裁，将生物医药产业研发思维及标准全面引入植物硒研究及硒与大健康产业发展，建立硒+X研发体系及硒+5G生产标准体系；带领德源健康研究院启动并完成新产品研发数十项，带领团队已申请或授权发明专利10余项，主导发布国家级团体标准1项，省级团体标准7项，产业转化新品产生市场价值已超过人民币10亿元。主持国家重点专项项目1项、省级重点研发项目1项、州级重点项目1项，参与国家重大专项2项，在国内外核心期刊发表学术论文近10篇，并多次在国际性学术研讨做主题报告，主编、参编学术专著6部。
研究领域：
1.植物源有机硒的高值开发与转化
2.基于有机硒形态的功效及机理研究
3.涉硒标准体系及标准化研究
教育研究背景
2002.9-2006.1中国药科大学 药物化学专业 理学博士（与中国科学院上海有机化学研究所生命有机国家重点实验室联合培养，导师：姚祝军教授；廖清江教授）。
2000.9-2002.9中国药科大学 药物化学专业 理学硕士（提前攻读博士学位，导师：廖清江教授）。
1996.9-2000.6中国药科大学 药物化学专业 理学学士（毕业论文导师：吴毓林 教授 中国科学院上海有机化学研究所生命有机国家重点实验室）
社会地位与学术兼职
国家富硒农产品加工技术研发专业中心学术委员会委员
中国农业国际合作促进会功能农产品委员会专委会委员
中国地方病学会氟砷硒专业委员会委员
中国保健协会副秘书长
主持参与科研项目【项目名称，项目来源，主持或参与】
1. 高有机硒植物硒肽原料加工工艺研究及产业化应用，“科技助力经济2020”重点专项，主持；
2. 富硒植物选育、高效生物转化及富硒功能产品生产关键技术研发，湖北省重点研发计划项目，主持；
3. 恩施特色植物硒功能因子形态、功能及安全性研究，恩施州科技计划重点项目，主持；
4. 恩施德源健康科技发展有限公司院士专家工作站创建，恩施州重点人才工作项目，主持；
5. 植物硒蛋白深度酶解及活性产物产业化，恩施州科技计划项目，参与。
专利相关
6. ZL201610269943.3一种提高十字花科聚硒作物产量及硒形态转化率的方法，第一；
7. ZL201710294339.0一种增强免疫适用于肿瘤恢复期的高硒营养膳食补充剂，第一；
8. ZL201710265767.0一种快速定量检测植物及食品中无机硒含量的方法，第一；
9. ZL201710265418.9一种植物来源有机硒含量的检测方法，第一；
10. 201610914653.X一种用于保护肝脏的富硒制品及其制备方法和应用，第一；
11. 201710621666.2一种富硒堇叶碎米荠提取物及其在肝脏保护方面的应用，第一；
12. 201810372145.2一种高效增强免疫力的富硒植物肽制品及其制备方法和应用，第一；
13. 201810015528.4一种高有机硒含量的堇叶碎米荠硒多肽的制备方法，第二；
14. 201910071112.9一种富含高有机硒凝结芽孢杆菌的制备方法，第二；
15. 202010376544.3植物硒肽在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用，第二；
16. 202011018943.9一种富硒植物干粉中硒形态测定的方法，第三；
17. 202011279223.8一种甘蓝富硒栽培的方法，第三。
发表论文（一作或通讯作者）
18. TianYu, JiaGuo, SongZhu, MengLi, ZhenzhouZhu, ShuiyuanCheng, ShiweiWang, YanmeiSun*,XinCong*. Protective effects of selenium-enriched peptides from Cardamine violifolia against high-fat diet induced obesity and its associated metabolic disorders in mice[J]. RSC Advances, 10.IF=3.1，二区
19. Tian Yu, Jia Guo, Song Zhu, Xian Zhang, Zhen Zhou Zhu, Shuiyuan Cheng*,Xin Cong*. Protective effects of selenium-enriched peptides from Cardamine violifolia on d -galactose-induced brain aging by alleviating oxidative stress, neuroinflammation, and neuron apoptosis[J]. Journal of Functional Foods, 2020.IF=3.7，二区
20. Meiru Wu1,Xin Cong1, Meng Li, Shen Rao, Yuan Liu, Jia Guo, Song Zhu, Shaozhan Chen, Feng Xu, Shuiyuan Cheng, Liping Liu**, Tian Yu*. Effects of different exogenous selenium on Se accumulation, nutrition quality, elements uptake, and antioxidant response in the hyperaccumulation plant Cardamine violifolia[J]. Ecotoxicology and Environmental Safety, 2020, 204:111045.IF=4.9，一区
21. Shen Rao1, Tian Yu1,Xin Cong1, Xiaozhuo Lai, Jiqian Xiang, Jie Cao, Xiaoli Liao, Yuanyuan Gou, Wei Chao, Hua Xue, Shuiyuan Cheng*, Feng Xu*, Weiwei Zhang, Yongling Liao, Yongxing Zhu. Transcriptome, proteome, and metabolome reveal the mechanism of tolerance to selenate toxicity in Cardamine violifolia. Journal of Hazardous Materials, 2020, 22:124283.IF=9.1，一区
